【乳酸菌培養液】2回目の米ぬか乳酸菌培養液を作ります！材料の分量を変えての試作でうまくいくかどうか？

2回目、米ぬか乳酸菌培養液を作成いたします。

というのも、初回分の米ぬか乳酸菌液がだいぶ減ってしまったので…。

参考記事

自家製豆乳ヨーグルトが食べたい！米のとぎ汁が用意できないので、代わりに米ぬかで乳酸菌培養液を作る実験

今回は、前回の分量をすこし変更して作成します。

米ぬかで乳酸菌培養液を作る（2回目）

無農薬の米ぬか：大さじ2くらい
水：約2リットル（RO水）
黒砂糖：大さじ1くらい
塩：小さじ2くらい（天日の海水塩）
空のペットボトル（2リットル）

前回の反省点から、塩の量は少なめです。
その他、米ぬかも黒糖も量を減らしました。

作り方（※適当です）

今回は一部端折りました。
ボウルで米ぬかと水を混ぜる工程は続行です。

乳酸発酵のために素手で米ぬかを触り混合しています。（※ぬか漬けを作る要領から）

ボウルに米ぬか、適量の水を入れて、素手で混ぜる
上記と塩と黒砂糖を空のペットボトルに入れる
ペットボトルに残りの水を投入
ペットボトルのフタを締める前に、ペットボトルの口から「ありがとう」や「励ましの言葉」を心を込めて囁く（※最も重要な部分）
ペットボトルを振り混ぜて混合

あとは、

1日に数回、ペットボトルを振り混ぜる。
たまにフタを緩めてガスを抜く。
天気が良ければ暖かい場所に置く。
場合によっては一緒に湯船に浸かる。
↑上記を繰り返し、約一週間ほどで完成予定。

この作業をしながら完成を待ちます。

仕込み4番目のひと手間が1番重要です。
なぜなら、菌は周囲の空気感を敏感に感じ取って増殖するそうなので、作り手の精神状態の良し悪しにより菌の繁殖に影響が出るからです。
たくさん良い菌が育ってほしいのなら、ポジティブな感情を込めて培養液を作らなければなりません！

初回分はこれで成功したので、間違いではないと思います…。